Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клёцек на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.
Рыбы – 100 г, хлеба белого – 10 г, сливок – 30 г, сливочного масла – 15 г.
Книга «О вкусной и здоровой пище» Москва 1952 г.