Пирожное слойка штучная с кремом

Из слоеного теста раскатать пласт толщиной 5 см, разрезать его на лепешки квадратной формы и смазать их посередине яйцом. После этого соединить два противоположных угла квадрата.

Изделие смазать яйцом, уложить на смоченный водой противень и выпекать при температуре 230—250°С.

Охлажденное пирожное украсить сливочно—масляным кремом.

На 650—700 г муки — 450 г сливочного масла, 1/4. стакана воды, 1 яйцо, 1 г лимонной кислоты (или 1/2 лимона), немного соли.