Плов с сушеными фруктами и миндалем

Сушеные фрукты вымыть, миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы и разрезать каждую миндалину вдоль на три части.

Подготовленные фрукты и миндаль слегка обжарить на топленом масле, после чего добавить мед и столько воды, чтобы она только покрыла продукты, и варить, как компот, при слабом кипении 15—20 минут.

Приготовить плов по первому способу, переложить на блюдо и полить его фруктовым компотом.

На 500 г риса — 200 г топленого масла, 100 г кураги, по 75 г изюма и чернослива, 50 г миндаля и 75 г меда.