Шарлота с яблоками

Очистить и нарезать тонкими ломтиками яблоки. Нарезать тонкими ломтиками черствый белый хлеб и, обмакивая в растопленное сливочное масло, уложить в смазанную маслом форму, чередуя ряд хлеба с рядом яблок (верх заканчивают хлебом).

Каждый слой яблок посыпают толченой корицей.

Одновременно растереть яйца с сахаром, прибавить молоко, полученной смесью залить шарлоту и запечь в духовом шкафу на умеренном огне.

На 10 ломтиков белого хлеба — 4—5 столовых ложек масла, 8—10 яблок, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 л молока.