Свекла в сметане

Сваренную в кожуре свеклу очистить, нарезать кубиками размером около 1 см, залить сметаной, предварительно смешанной с мукой и солью, и, помешивая, прокипятить.

На 500 г свеклы — 100 г сметаны, 1 чайную ложку муки.