Фрикадельки из судака с чесноком

Из риса и воды сварить вязкую кашу и охладить. Мякоть судака вместе с кашей и изрубленным чесноком пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки, добавить 5 г растопленного масла, хорошо выбить влажной рукой, сделать 10–12 фрикаделек, на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом.

Судака – 120 г, риса – 15 г, масла сливочного – 15 г, чеснока –2 г, воды – 50 г.