Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным.
Моркови – 150 г, сливок – 50 г, воды – 25 г.
Книга «О вкусной и здоровой пище» Москва 1952 г.