Суфле творожное с печеньем, паровое

Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10–15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла; всю массу хорошо вымешать; соединить со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, верх разровнять и на пару довести до готовности.

Подать к столу со сметаной.

Творога – 120 г, печенья – 20 г, сахара – 15 г, 1/2 яйца, молока – 20 г, масла сливочного – 10 г, сметаны – 30 г.