Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре

Рис с 1 1/2 стаканами воды сварить до готовности, протереть, смешать с вареным протертым картофелем и морковью, развести кипятим молоком, заправить желтком и маслом.

К супу-пюре рекомендуется подать мелкие гренки из белого хлеба.

Картофеля – 100 г, моркови – 75 г, риса – 30 г, масла – 20 г, молока – 200 г, 1/2 яичного желтка.