Вареное мясо в кисло-сладком соусе

Мясо нежирное и нежилистое отварить и разрезать на 2 кусочка. Из муки, сметаны и овощного отвара приготовить соус, а изюм и чернослив размочить в холодной воде.

Одновременно нашинковать яблоки и чернослив. В кастрюлю положить масло, влить немного воды, сложить туда же мясо, сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем залить соусом и тушить еще 10–15 минут. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.

Мяса говяжьего – 150 г, масла сливочного – 5 г, сметаны – 30 г, муки пшеничной – 5 г, изюма – 10 г, чернослива – 15 г, яблок – 25 г, укропа – 5 г, овощного отвара – 100 г.